Обычно на каждый многоквартирый дом или если несколько корпусов - ЖК, создается свое отдельное юрлицо. Оно получает право на строительство, право на землю и у него на балансе висит в собственности весь этот недострой. Людей в эту организацию как правило не оформляют совсем. И вот это юрлицо передается за долги опять же банку или продается другому застройщику. Пока конъюктура не поменяется и не появится финансовый смысл достроить.