давно не брал в руки

[ypq]

любимую газету...

последний АиФ-Челябинск.
целая страница, посвященная мороженому.
оказывается, качество мороженого определяется его ценой!
предлагается рецепт мороженого:
молоко 4%; сливки 33%; вода; сухое молоко; сахар; сгущенное молоко; крахмал...
смешать молоко, сливки и воду, отлить 50 грамм.
нагреть до 30° - растворить сахар.
в отлитом - размешать крахмал.
слить вместе, нагреть до 50°.
вообще всё вместе объединить, нагреть до 70°.
пастеризовать при 95° в течении скольки-то там минут.
остудить до комнатной температуры.
потом охладить до 10°.
налить смесь в мороженицу, поставить ее в морозильник, включить в сеть.
охлаждать до замерзания...

феерический рецепт! автор, похоже, помешан на измерении температуры... или это была попытка объединить 3 рецепта: из простого молока, сухого и сгущенного.

жаль только, что не поместился целиком какой-то интересный факт. во врезке написано: “этим сло-” и всё. видимо, продолжение будет в следующем номере.