ишь чо придумали в Озёрске

[ypq]

В Озерске у ПО «Маяк», одного из крупнейших предприятий Росатома, уже есть собственный опыт продления срока хранения картофеля, выращенного на Южном Урале. Клубни помещают в специальные контейнеры и на несколько минут опускают в бассейн с изотопами кобальта.
картошка при этом остается совершенно не радиоактивной!

интересно, Медведев да Гокслер - сами-то ее пробовали?

Comments

[nms]

Своих детей и внуков кормили?

[lxe]

Гамма-лучи не вызывают наведенной радиоактивности (но меняют химический состав).
Про эту технологию еще в СССР писали; я в детской книжке читал.
https://profilib.com/chtenie/129954/elena-ozeretskaya-sovsem-novye-skazki-10.php

[ypq]

одно дело - просто гамма лучи, другое дело - бассейн с изотопами.
и изменившийся хим.состав - тоже как-то не очень позитивно звучит. чего там вдруг меняться будет? вместо органики (CHON) - что?!

[lxe]

Элементный не будет. Молекулярный будет: примерно как от термической обработки или копчения. Ионизирующее излучение выбивает электроны из валентной зоны в возбужденное состояние, образуются новые химические связи.

Человеку там оказаться фатально, т.к. повреждение даже небольшого количества химических связей в ДНК может вызвать мутации и рак. А в картошке все эти связи все равно переварятся в желудке.
Жареная даже более канцерогенна, чем облученная, особенно если пригорит.

[ypq]

это молекулярное изменение называется окисление. :) с этим всё понятно. не знаю только зачем мне слегка подкопченая картошка.
но вообще-то, я про другое - я про "бассейн с изотопами". если в него картошку макать, то изотопы просто не могут не прилипнуть. :)
да, самой копченой картошке это не повредит - там на 75% воды, а в сухом веществе - 75% крахмал.

[lxe]

Не обязательно окисление. Где-то это м/б полимеризация, например.
"Зачем" - ну, например, затем, что естественный рост клубней делает их умеренно токсичными (образуется тот самый пресловутый картофельный яд). Соответственно, торможение естественного роста при длительном хранении маржинально полезно.

В бассейн, я думаю, их будут в каком-то корпусе окунать, не прямо же в раствор.

[lxe]

Тем, кто там работает, конечно, трудно позавидовать, зная, как у нас соблюдают ТБ.
Для того, кто это будет есть, загар на Черном море опаснее.